Sabri Ülker Vakfı tarafından verilen Geleceğin Bilim Lideri Ödülü’nün bu yılki sahibi, Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Kısmı’ndan biyokimyager Maria Elsa Pando San Martin oldu.
Onuncu yılında memleketler arası arenaya taşınan ödül, besin, beslenme ve metabolizma alanındaki bilimsel çalışmaların toplum sıhhatine katkısını ve uygulanabilirliğini teşvik etmek hedefiyle veriliyor.
Bilim dünyasından ulusal ve milletlerarası isimlerin iştirakiyle İstanbul’da düzenlenen merasimde San Martin, mükafatını Sabri Ülker Vakfı Yönetim Kurulu Lideri Yahya Ülker’in elinden aldı.
San Martin’in mükafata layık görülen araştırması, sıhhat ve sürdürülebilirliği “Döngüsel Beslenme” çerçevesinde buluşturuyor. Proje kapsamında, ziraî bir yan eser olan patates kabukları kullanılarak yenilikçi bir Vitamin B12 taşıyıcı sistemi geliştirildi. Bilhassa yutma zahmeti çeken ileri yaştaki bireyler için tasarlanan bu sistem, ağızda 60 saniyeden kısa müddette eriyerek vitaminin direkt emilimini ve sistemik sirkülasyona katılmasını sağlıyor.
Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker, kendini bilime ve insanlığa hizmete adamış isimleri desteklemekten gurur duyduklarını söylerken kelamlarına şöyle devam etti:
“Kurucumuz Sabri Ülker’in hayatına baktığınızda, aslında çok net bir prensip görürsünüz: Beşere yarar sağlamak… Onun ‘Başarının temelinde evvel çalışmak, sonra dürüstlük, sonra da kalite gelir’ kelamı, bizim iş yapış biçimimizin de temelini oluşturdu. Ben kendi jenerasyonumdaki en genç bireydim. Yani en küçük çocuk. Aslında bundan mutluydum zira bu bana yaramazlık imkânı sağlıyordu.
Şimdi çok şükür 2000 yılında Sabri Bey’in liderliğinde Yıldız Holding’i kurarak başlattığımız kurumsallaşmayla Sabri Ülker Vakfı’nda da Sabri Ülker’in torunları iş başında. Meryem ve Yahya Ülker’e teşekkür eder, muvaffakiyetler dilerim.”
“Artık programımız farklı ülkelerden bilim insanlarını bir ortaya getiren global bir etkileşim alanı”
Yahya Ülker de Vakfın kuruluşundan bu yana ortaya koyduğu “insan sıhhatine katkı sağlayacak çalışmaları desteklemek” gayesini bir adım ileriye taşıdıklarını belirterek şu değerlendirmelerde bulundu:
“İçinde bulunduğumuz çağda, insanlığın karşı karşıya olduğu meseleler giderek daha karmaşık hale geliyor. Besin, beslenme, sürdürülebilirlik ve hayat kalitesi. İşte tam da bu yüzden bilime her zamankinden daha fazla gereksinimimiz var. Biz de Sabri Ülker Vakfı olarak 2009’dan bu yana tek bir soruya odaklanıyoruz: Bilim, insan hayatını nasıl daha âlâ bir hale getirir? Zira biz şuna inanıyoruz: Bilimin gerçek pahası insan hayatına dokunduğu yerde ortaya çıkar. 10 yıl evvel küçük bir adım attık. Bugün o adım dünyanın dört bir yanından bilim insanlarını buluşturan bir yapıya dönüştü. Bu ödül artık yalnızca bir ödül değil; fikirlerin buluştuğu, işbirliklerinin doğduğu, bilimin birlikte üretildiği bir platform. Artık programımız farklı ülkelerden bilim insanlarını bir ortaya getiren global bir etkileşim alanı.
Çünkü biliyoruz ki geleceği kimse tek başına inşa edemez. Gelecek birlikte üretenlerin olacak. Bilim varsa umut vardır ve biz o umudu birlikte büyütüyoruz.”
“Araştırmamın takdir edilmesi büyük bir onur”
2025 Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü’nü kazanan Dr.Maria Elsa Pando San Martin ise bu manalı ağın bir kesimi olmaktan duyduğu memnunluğu lisana getirdi. San Martin şunları söyledi:
“Ödül kazanan çalışmam, bilimsel bilginin insan hayatına direkt dokunan tahlillere dönüşebileceğini göstermeyi amaçlıyor. Sıhhat ve sürdürülebilirliği birlikte ele alan yaklaşımların, geleceğin beslenme ve halk sıhhati tahlillerinde belirleyici olacağına inanıyorum. Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü’nün küresel ölçekte genişleyerek farklı coğrafyalardan araştırmaları görünür kılması ve araştırmamın da bu platformda takdir edilmesi benim için büyük bir memnunluk ve onur.”
Dr.Maria Elsa Pando San Martin ve Ödül Kazanan Projesi Hakkında
Kariyeri boyunca çok disiplinli projelerde araştırmacı ve proje önderi olarak yer alan Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Kısmı Öğretim Üyesi Dr.San Martin’in, 10.Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü’nü kazanmasını sağlayan araştırması, sıhhat ve sürdürülebilirliği “Döngüsel Beslenme” yaklaşımıyla bir ortaya getiriyor. San Martin liderliğindeki proje, ziraî bir yan eser olan patates kabuklarını kullanarak, bilhassa yutma zahmeti çeken ileri yaştaki bireyler için ağızda süratle dağılan, yüksek emilime sahip yenilikçi bir Vitamin B12 taşıyıcı sistemi (film) geliştirmeyi hedefliyor. Ağızda süratle dağılan sinemalar 60 saniyeden kısa bir müddette eriyerek Vitamin B12’nin direkt emilimini ve sistemik deverana katılmasını sağlıyor. Bu sistem, vitaminin beden tarafından kullanılabilme oranını besbelli biçimde artırmayı hedefliyor. Projenin etrafa olan katkısı da büyük kıymet taşıyor. Ağızda eriyen bu sinemaların ana yapısı, besin endüstrisinde atık olarak görülen patates kabuklarından elde edilen özel bir nişastadan üretiliyor. Olağan koşullarda atık olarak ayrılan bu ziraî yan eserler, yenilikçi bir yaklaşımla yüksek katma kıymetli biyomedikal esere dönüşerek döngüsel iktisada ve sürdürülebilir beslenme amaçlarına direkt katkı sağlıyor.
Çalışmaları, döngüsel iktisat, biyoaktif bileşenler ve yenilikçi besin taşıyıcı sistemler üzerine ağırlaşan San Martin, mesleği boyunca çok disiplinli projelerde araştırmacı ve proje lideri olarak görev yaptı. OEI ve AB tarafından desteklenen REVALIF Memleketler arası Araştırma Ağı’nın yürütücülüğünü üstlenen San Martin, vitamin B12 için geliştirdiği ODF sistemiyle OPENICS 2024 Sıhhat ve İnovasyon Ödülü’nü kazandı. Omega‑3 türevlerinin süperkritik CO₂ şartlarında yapılandırılması üzerine ulusal bir patenti bulunan San Martin, yeni jenerasyon antioksidan lipid teknolojilerine de değerli katkılarda bulundu. Araştırma alanları ortasında EPA/DHA varlıklı lipidler, nar kabuğu polifenolleri ve nörodejenerasyon yer alan başarılı bilim beşerinin, son beş yıl içinde milletlerarası hakemli mecmualarda yayımlanmış 10’dan fazla bilimsel makalesi bulunuyor.
