Ankara’daki bir gross markette çekilen görüntüler, halkın et tercihlerinin nasıl değiştiğini gözler önüne seriyor. Fiyatlar yükseldikçe vatandaşlar kırmızı etten uzaklaşıp daha ucuz olan beyaz ete yöneliyor.
Reyonlarda, kıyma ve pirzola gibi kırmızı et ürünleri neredeyse el değmemiş halde dururken, bütün tavuk ve tavuk parçaları hızla tükeniyor. Market çalışanları beyaz et reyonunu sürekli doldurmalarına rağmen talebi karşılamakta zorlandıklarını söylüyorlar.
Kırmızı et rafları boş kalıyor
Kıyma, pirzola ve gerdan gibi kırmızı et ürünlerinin kilogram fiyatları yüzleri aşan rakamlara ulaşmış durumda. Bu yüksek fiyatlar nedeniyle müşteriler kırmızı et reyonuna yaklaşmaktan kaçınıyor; birçoğu fiyatlara bakıp marketten vazgeçiyor.
Kırmızı etin kilogram fiyatları örnekleri: kıyma 775 TL, pirzola 1490 TL, kemikli gerdan 850 TL. Bu fiyatlar, alım gücünü düşüren vatandaşların tercihini tamamen değiştirmiş durumda.
Beyaz et reyonu boşalıyor
Beyaz et ürünleri ise daha ulaşılabilir fiyatları nedeniyle yoğun talep görüyor. Tüm tavuğun kilogramı 99 TL, tavuk bonfile ve baget gibi ürünler de yoğun ilgi görüyor. Müşteriler, kırmızı et yerine 7-8 kilogram beyaz eti tercih ederek bir haftalık et ihtiyacını karşılamaya çalışıyor.
Market kapanış saatine doğru, bir tarafta el değmemiş kırmızı et rafları, diğer tarafta tamamen boşalmış beyaz et reyonu gibi çarpıcı bir görüntü ortaya çıkıyor.
Kahvaltılık ürünlerde de daralma
Sadece et reyonları değil, şarküterilerdeki peynir, zeytin ve tereyağı gibi temel ürünler de pahalılaşma nedeniyle tercih edilmiyor. Tereyağı 650–700 TL, peynir 500–600 TL seviyelerine çıkmış durumda. Gelirleri azalan tüketiciler önce peynir alışverişini küçültüyor, sonra daha ucuz alternatiflere yöneliyor.
Bir emeklinin sözleri: “Gelirimiz düşünce peyniri önce 100–200 gram alır olduk, sonra o da zorla gelince kırıntı peynire geçtik.” Bu sözler, artan fiyatların günlük tüketimi nasıl etkilediğini özetliyor.
