Üreticinin bir litre sıcak çiğ süt için hesaplanan maliyeti ağustosta 28,50 TL’ye çıktı. Temmuzda 26,87 TL olan bu maliyet, bir ayda 1,63 TL artış gösterdi ve üretici ile tavsiye edilen satış fiyatı arasındaki fark tekrar gündeme geldi.
Hesaplamalar, günlük ortalama 30 litre süt verimine sahip ve 100 baş sağmal hayvanı olan işletme modeli esas alınarak yapılıyor. Sektör temsilcileri artan giderlerin sürdüğünü vurguluyor.
Yem ve enerji artışı belirleyici oldu
Yem fiyatlarındaki yükseliş ağustostaki maliyet artışının en önemli nedeni olarak öne çıktı; TÜSEDAD verilerine göre kesif yem fiyatları aylık bazda yaklaşık yüzde 11 arttı. Ayrıca mazot ve diğer enerji giderlerindeki artışlar da üretim maliyetlerini yukarı çekti. Dernek, hayvan kesim fiyatlarındaki artışın gelir getirse de bunun yem maliyetlerindeki yükselişi dengelemeye yetmediğini belirtti.
Tavsiye fiyatı değişmedi: 24,30 TL
Ulusal Süt Konseyi 1 Mayıs 2026’dan itibaren çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını litre başına net 24,30 TL olarak belirlemişti. Bu rakam, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeren süt için ve çiğ süt desteği hariç tutularak üreticinin eline geçmesi tavsiye edilen tutarı ifade ediyor. Soğutma, nakliye ve diğer cari giderlerin üretici örgütleri tarafından karşılanması halinde litre başına 1,80 TL ilave ödeme yapılması öneriliyor.
Aradaki fark ve sektördeki beklenti
TÜSEDAD’ın 28,50 TL’lik ağustos üretim maliyeti ile mevcut 24,30 TL’lik tavsiye fiyat karşılaştırıldığında litre başına 4,20 TL fark ortaya çıkıyor. TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru, artan girdi maliyetlerinin fiyatlara yansıtılması gerektiğini vurguluyor. Sektörün temel sorunu, maliyet artışlarının satış fiyatına aynı hızda yansımaması.
Ekim değerlendirmesi bekleniyor
Ulusal Süt Konseyi, temmuz değerlendirmesinde fiyatı korudu ve ekim ayında fiyatı yeniden değerlendireceğini duyurdu. Henüz yeni bir tavsiye fiyat açıklanmadı; bu nedenle ekim kararına kadar belirsizlik sürüyor. TÜSEDAD, ekim değerlendirmesinde artan üretim maliyetlerinin dikkate alınmasını talep ediyor.