Gıda Perakendeciliğinde 2024 Beklentileri
Gıda Perakendecileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, 2024 yılına dair önemli açıklamalarda bulundu ve sektörle ilgili öngörülerini paylaştı. Bu yıl, sektördeki büyümenin yaklaşık %75 civarında gerçekleşmesini beklediklerini belirten Özpamukçu, organize gıda perakendesinin 465 binden fazla insana istihdam sağladığını ifade etti. Ayrıca, 2024 yılı için %8 oranında bir istihdam artışı tahmininde bulundu.
Özpamukçu, gıda perakende sektöründe 2025 yılı için enflasyon, kayıt dışı ekonomiyle mücadele, verimlilik, planlı ve denetimli üretim ile mağaza ve teknoloji yatırımlarının öne çıkacağını vurguladı. Sektördeki en büyük payın ise 190 bin mağazayla geleneksel kanalda olduğunu dile getirdi.
Tüketicinin İlk Kriteri: Fiyat Avantajı
Gelişmiş ülkelerde organize perakendenin payının %90’ın, gelişmekte olan ülkelerde ise %70’in üzerinde olduğunu belirten Özpamukçu, “Günümüzde perakende sektöründe en büyük pay, 190 bin mağazayla geleneksel kanalda yer alıyor. Geleneksel kanala manav, kasap ve balıkçı kategorileri de eklendiğinde bu sayı 235 bine çıkıyor. Bu rakamlar, organize perakende sektörünün doygunluk noktasından çok uzakta olduğunu gösteriyor. Türkiye’de organize perakende sektörünün gelişmesi ve büyümesi için önemli bir potansiyel mevcut.” dedi.
Ulusal zincirler ve indirim marketlerinin sunduğu farklı alternatif konseptlerin, tüketicilere daha fazla seçim özgürlüğü ve yoğun rekabet avantajı sağladığını ifade eden Özpamukçu, “Yoğun rekabetin bir sonucu olarak, tüketici tercihlerini kazanmak için sürekli bir verimlilik çalışması yapmak, fiyat avantajı sağlamak ve yeni ürün-hizmet sunumları geliştirmek zorundayız. Bu durum, tüketicilere ürünlere daha uygun fiyatlarla ulaşma imkanı sunduğu gibi, enflasyonu düşürme konusunda da önemli bir rol oynamaktadır.” şeklinde konuştu.
Sektörün 2025 Ajandası
Özpamukçu, 2025 yılına ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu: “Gıda perakendecileri şu anda %2-3 kar marjıyla faaliyet göstermektedir. Yoğun rekabet nedeniyle bu karlardan bile vazgeçilebiliyor. Dolayısıyla, enflasyonu düşürme çabası içinde büyümemiz de enflasyon seviyelerinde kalmaya devam edecektir. Bunun yanında, daha fazla tüketiciye ulaşmak ve ihtiyaçları daha hızlı karşılamak amacıyla mağaza ve teknoloji yatırımlarımız sürecektir. Enflasyonla ve kayıt dışıyla mücadele, verimlilik ve planlı-denetimli üretim, 2025’te de temel gündem maddelerimiz olmaya devam edecektir.” dedi.
Özpamukçu, organize perakendenin enflasyonla mücadelede her zaman olumlu bir rol oynadığını vurgulayarak, “Merkezi yönetim yapıları ve ulaştıkları ölçek sayesinde, tüketicilere kaliteli ürünleri en uygun fiyatlarla sunabilme becerisini gösteriyoruz. Gerekirse maliyet artışlarını frenleyebilme yeteneğimizle de enflasyonun kontrol altına alınmasında büyük bir rol oynuyoruz. Ancak bu mücadelede, tüm paydaşların—tedarik zincirinde yer alanlar ve operasyonlarımızda önemli rolleri bulunan tüm paydaşlarımızın—elini taşın altına koyması gerekiyor.” şeklinde sözlerini tamamladı.
