Süt Fiyatları ve Piyasa Durumu
Ulusal Süt Konseyi Başkanı Hamit Can, yeni yıldan itibaren çiğ inek sütü tavsiye fiyatının litre başına 17,15 TL olarak belirleneceğini duyurdu. Can, “Bu yıl uluslararası süt fiyatlarının düşmesiyle birlikte, bizim fiyatlarımız başta Avrupa olmak üzere dünya genelindeki fiyatlara göre yüksek kaldı. Bu durum, ihracat avantajımızı kaybetmemize yol açtı. Şu anda süt arzı oldukça fazla, ancak ihracatımız sınırlı kalıyor” şeklinde konuştu.
Ulusal Süt Konseyi, en son 1 Mayıs 2024 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını 14,65 TL olarak belirlemişti. Can, “Yeni fiyatı belirlerken çiğ süt üretim maliyetlerini dikkate aldık. Daha önce aldığımız karara göre çiğ süt tavsiye fiyatını her üç ayda bir gözden geçirip, gerekirse güncelleyeceğiz. Özellikle son iki ayda yem fiyatlarındaki artış, üreticilerimizin maliyetlerini yükseltti. Bu nedenle, maliyet farkını ve üreticilerimizin refahını göz önünde bulundurarak, çiğ süt tavsiye fiyatını litre başına net 17,15 TL olarak güncelledik. Süt üreticilerimizin maliyet baskısı altında ezilmemesi için elimizden geleni yapmaya hazırız” dedi.
Sektör Büyümesi
Can, 2024 yılının başındaki sektörel büyüme hakkında da bilgi verdi: “Resmi verilere göre, sektörümüz 2024 yılının ilk 10 ayında yüzde 10 oranında büyüdü. Süt sanayii tarafından üretilen içme sütü, yoğurt, ayran, peynir ve tereyağı gibi tüm ürünlerde üretim artışı gözlemleniyor.”
Can, süt üretimindeki dalgalanmalara da değindi: “Çiğ süt arzında yıl içerisinde mevsimsel dalgalanmalar yaşanması oldukça normal. Ancak bu yıl, çiğ süt arzının azalması beklenen aylarda arzda beklenen düşüşü göremedik. Ülke olarak sütümüzün bol olması, bir anlamda olumlu bir durumdur. Ancak daha kaliteli süt üretebilmek ve kaliteyi önceleyen bir sistem inşa edebilmek için süt arzının artması gerekiyor. Arzın arttığı durumlarda fiyatların düşmesi ise bir sorun teşkil edebilir. Bu nedenle, üreticimizi korumak ve sürdürülebilirliği sağlamak amacıyla doğru fiyatların belirlenmesi büyük önem taşıyor.”
İhracat Durumu
Hamit Can, ülke genelindeki süt ürünleri ihracatının istenen seviyede olmadığını belirtti: “Geçtiğimiz yıllarda, fiyat avantajı sayesinde yağsız süttozu ve tereyağı gibi ürünlerde önemli miktarlarda ihracat gerçekleştirmiştik. Ancak bu yıl uluslararası fiyatların düşmesi ile birlikte, fiyatlarımız başta Avrupa olmak üzere dünya genelinde yüksek kaldı ve bu nedenle ihracat avantajımızı kaybettik. Peynir ihracatımız devam etmekte, ancak süttozu gibi yüksek çarpan etkisi olan ürünlerde ihracatımızda önemli bir düşüş yaşandı. Ayrıca, asgari ücret ve yem gibi maliyet unsurlarındaki artış, üreticilerimiz üzerinde ek maliyet baskıları oluşturabilir. Bu nedenle, fiyat konusunda gerekli tedbirleri aldık.”
2025 Yılına Dair Beklentiler
Can, 2025 yılına yönelik umutlarını da paylaşarak şunları söyledi: “Çiğ süt arzı bakımından ülkemizin bir sorunu yok. Bu durumun 2025 yılında da devam etmesini bekliyoruz. Ancak çiğ süt arzı karşısında yeterli talep olmadığında, Et ve Süt Kurumu’nun piyasayı düzenlemesi oldukça önemlidir. Ayrıca, 2024 yılının ilk 10 aylık döneminde süt ürünleri ihracatımız yüzde 22 oranında artış gösterdi. Uluslararası piyasalardaki emtia fiyatlarının uygun olduğu ölçüde, yeni yılda da ihracatımızın artmaya devam edeceğini öngörüyoruz.”