Sivas kent merkezine 37 kilometre uzaklıkta bulunan Bakırcıoğlu köyünde doğup büyüyen Mahmut Şimşek, ilerleyen yaşına karşın sağlıklı bir ömür sürüyor.
Gerçek yaşının 100 olduğu varsayım edilen ve köyünde çiftçilik yaparak geçimini sağlayan Şimşek, sıhhatini süt ve süt eserlerine borçlu olduğunu söylüyor.
Süt, yoğurt, ayran, peynir ve tereyağını çok tükettiğini söyleyen Şimşek, “Allah ömür veriyor, biz de yaşıyoruz” dedi.
Mahmut Şimşek’in oğlu Halil İbrahim Şimşek ise “Yumurta ve süt üzere doğal eserlerle beslendi. Pak havanın da tesiri var. Daima kendi işi ile meşgul olur kimsenin işine karışmaz. Yaşını köydeki büyüklere sorduğumuzda 95’ten büyük diyorlardı. 98 de olabilir 100 de olabilir” tabirlerini kullandı.
Ailesi birkaç yıl öncesi düşüp kalça kemiğini kıran Mahmut Dede’nin bir daha ayağa kalkamayacağını düşünüyordu.
Ancak asırlık Mahmut Şimşek ameliyattan iki gün sonra yürümeye başlamış.