Mehmet H. GÜLEL
mehmet.gulel@dunya.com
Afyon’da 1975 yılında Recep Uluçay ve Salim Özdemir tarafından küçük bir kasap dükkânında temelleri atılan Danet, 50’nci yılını yeni yatırım atılımlarıyla kutluyor. Yeni periyotta üretim kapasitesini artırmaya yönelik hazırlıklar yapan marka, coğrafik işaretli ve sağlıklı eserlerde büyümeyi hedefliyor. Marka, Avrupa Birliği’nin Afyon Sucuğu ve Pastırması’na coğrafik işaret vermesiyle yatırımlarını hızlandırmaya başladı.
Cirosunun yüzde 20’si ihracattan geliyor
Sucuk, pastırma, taze et, kavurma, hindi ve piliç eserleri üreten Danet, 10 bin metrekarelik fabrikasında tam kapasiteyle çalışıyor. Marka, yeni yatırımlarla kapasitesini artırmaya hazırlanıyor. Danet Kurumsal Gelişim, İrtibat ve Stratejik Planlama Yöneticisi Gülnur Uluğ, “500’ü aşkın çalışanımızla tam kapasite çalışıyoruz. Coğrafik işaretli eserler üretiyoruz ve bu eserlerin kaynağında üretmek sürdürülebilirlik açısından koşul. Bu nedenle Afyonkarahisar Merkez 2. Organize Sanayi Bölgesi’nde (Yeşil OSB) ikinci tesis için müracaatımızı yaptık. Hazırlıklarımız tamam, altyapının bitmesini bekliyoruz. Afyon dışındaki yatırım alternatiflerinden vazgeçtik” dedi. AB’nin Afyon pastırmasına ve sucuğuna coğrafik işaret vermesinin kendilerini heyecanlandırdığına değinen Uluğ, AB’ye kırmızı et ihracatı olmadığını, fakat işlenmiş tavuk ihracatının başladığını söyledi. Kırmızı et ihracatı için de kapıların açılmasını beklediklerini aktaran Uluğ, “AB’nin ihracat müsaadesi vermesi halinde bile asgarî 2-3 yıl süren süreçler olabiliyor. Zira AB bir tek sizi denetlemiyor. Sizin hammadde kaynağınızı ve tüm prosesinizi denetliyor. AB onaylı çiftlik yoksa ihracat yapamıyorsunuz” diye konuştu. Uluğ, Türk cumhuriyetleri, Hong Kong, Dubai, Irak, Azerbaycan dahil 20 ülkeye ihracat yaptıklarını ve ihracatın cirolarının yaklaşık yüzde 20’sini oluşturduğunu kaydetti.
Glütensiz eserler üretiyor
“Kendi alanımızda farklılaşmaya yönelik çalışmalar yapıyoruz” diyen Uluğ, glütensiz ürünler ürettiklerini vurguladı. Üretmiş oldukları bütün Danet dana fermente sucuklarını glütensiz hale getirdiklerine dikkat çeken Uluğ, şöyle devam etti:
“1 Ocak prestijiyle raftaki coğrafi işaretli Afyon sucuğumuz başta olmak üzere tüm Danet Dana sucuklarımızı glütensiz hale getirdik. Tekrar kavurmamız ve dana füme kaburga ürünümüz de glütensiz. Ayrıyeten tüketiciler artık sağlıklı yaşamak ve genç kalmak istiyor. Bu yönde de eserler çıkarmaya başladık. Tuzu azaltılmış, glütensiz ve kaynağı aşikâr coğrafik işaretli üzere eserlere odaklanıyoruz. Bu eserler satış grafiğimizi üst gerçek çekiyor. Bugün itibarıyle 80’i aşkın eserimiz var.”
Afyon sucuğunun yüzde 15 manda eti
Geçen yıl e-ticaret tarafında müşteriler için eserleri daha ulaşılır kılmak maksadıyla dijitale yatırım yaptıklarını açıklayan Uluğ, bu yatırım ile dağıtım kanallarına danetonline’ı eklediklerini ve online pazaryerlerini genişleterek Türkiye’nin her yerine gönderim yaptıklarını kaydetti. Evvel Afyon pastırması ve akabinde Afyon sucuğu geçtiğimiz günlerde AB tarafından da coğrafik işaretle tescillendi. Böylelikle Afyon sucuk ve pastırmasının AB tescil listesine girmesinin çok olumlu bir gelişme olduğuna vurgu yapan Uluğ, şunları kaydetti: “Afyon sucuğunun içinde en az yüzde 15 manda eti olması gerekiyor. AB’de bunu onayladı. Şu anda Türkiye’nin her noktasına sürdürülebilir olarak ulaşan tescili coğrafik işaretli Afyon sucuğu bize aittir. AB coğrafik işaretiyle Danet eserleri ile ilgili irtibat kampanyasını tescilli Afyon sucuğuyla başlatacağız.
İşlenmiş et pazarı büyüyor
Nielsen bilgilerine nazaran Türkiye’de işlenmiş et eseri tüketiminin 2024’te yüzde 2 arttığını açıklayan Gülnur Uluğ, bu yılın birinci 4 ayında ise tüketimde yüzde 7 büyüme yaşandığını duyurdu. Danet’in ana işi olan kırmızı et kategorisinde işlenmiş eserlerde birinci 8 marka içinde yer aldığını söz eden Uluğ, “Sucuk kategorisinde pazar hissemizi 2022’ye nazaran 3 kat artırdık. Coğrafik işaretli Afyon sucuğu pazar hissemiz Danet’in toplam sucuk pazar hissesi ile birlikte büyüyor. Sucuk pazar payımızdaki büyüme tescilli Afyon sucuğundan geliyor. Pastırma kategorisinde pazar hissemizi her yıl artırarak 2025’de tonaj
bazlı pazar hissesinde ikinci marka olduk. Kavurma pazarında liderliğimizi koruyoruz” dedi.
