Mersin Kültür Yolu Şenliği, kenti kültür, sanat, gastronomi ve turizmin buluşma noktası haline getirdi. Şenliğin başlamasıyla birlikte Akdeniz’in canlı liman kenti Mersin’de yalnızca aktiflik alanları değil, kentin dört bir yanı hareketlendi.
Zengin mutfağı, kıyı boyunca uzanan toplumsal hayatı ve dinamik kent kültürüyle öne çıkan Mersin, Türkiye Kültür Yolu Şenliği kapsamında gastronomisiyle de dikkat çekti. Etraf vilayetlerden gelen ziyaretçilerin de tesiriyle şenlik müddetince restoranlar, kafeler ve mahallî işletmeler ağır ilgi gördü.
9 Mayıs’ta başlayan ve 17 Mayıs’a kadar devam eden şenlik, konserlerden stantlara, atölyelerden gastronomi duraklarına uzanan etkinlikleriyle Mersin’in kültürel ve turistik potansiyelini görünür kılarken, kent iktisadına de canlılık kazandırdı.
46 lezzet noktası Mersin mutfağını öne çıkardı
Türkiye Kültür Yolu Şenliği kapsamında, TGA (Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı) tarafından hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında, danışma kurulu tarafından belirlenen 46 Lezzet Noktası ziyaretçilere kapsamlı bir gastronomik keşif imkanı sundu. Gastronominin kültürel tecrübenin ayrılmaz bir kesimi olarak konumlandırıldığı proje sayesinde ziyaretçiler, Mersin’i sırf tarihi ve kültürel bedelleriyle değil; varlıklı mutfağıyla da deneyimleme fırsatı buldu. Şenliğin gastronomi programında yer alan Ebru Erke ise Mersin’in sokak lezzetlerinden esaslı mutfak geleneğine uzanan gastronomi kültürünü odağına taşıdı. Lokal tatların kıssalarına ve kentin mutfak hafızasına dikkat çeken program, ziyaretçilere Mersin mutfağını daha yakından keşfetme imkanı sundu.
Yöresel lezzetler şenliğin ilgi odağı oldu
Mersin mutfağı; yöresel tatlıları, narenciye eserleri ve Akdeniz’e has lezzetleriyle ziyaretçilere güçlü bir gastronomi tecrübesi sundu.
Tantuni, yüksük çorbası, humus, kerebiç ve cezerye, “Lezzet Noktaları”nda yer alan restoranlarda en çok ilgi gören tatlar ortasında yer aldı.
Lezzet Noktası seçkisinde yer alan işletmeler, uygulamanın hem görünürlük hem de ekonomik katkı açısından kıymetli bir kıymet oluşturduğunu söz etti. Mersin mutfağının esaslı lezzetlerini yaşatan işletmeler, şenlikle birlikte ziyaretçi sayısında besbelli artış yaşandığını, Türkiye’nin farklı kentlerinden gelen konukların yöresel tatlara ağır ilgi gösterdiğini aktardı. Seçkide yer almanın kıymetli bir itibar sağladığını belirten işletmeler, bu sayede Mersin’in gastronomi mirasının daha geniş kitlelere ulaştığını vurguladı.
Lezzet noktalarında şenlik yoğunluğu
Memoş Tantuni işletmecisi Nadir Yelkenaç, şenliğin kent iktisadına ve gastronomi turizmine katkısına dikkat çekerek, “Festival müddetince kent dışından gelen ziyaretçiler sayesinde işlerimizde önemli bir hareketlilik yaşanıyor. Adeta bir haftada bir aylık yoğunluk yaşadık; tantuni başta olmak üzere Mersin’in mahallî lezzetleri ağır ilgi görüyor” dedi.
Yelkenaç, tantuninin yanı sıra kerebiç, kuşgözü lahmacun, sıkma ve peynirli kadayıf üzere yöresel eserlerin de ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılandığını belirterek, şenliğin Mersin mutfağının tanıtımı açısından değerli bir fırsat sunduğunu tabir etti.
Sherbetto Künefe yöneticisi Yasemin Leylak ise Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin Mersin’in gastronomi potansiyelini görünür kılması açısından değerli bir tertip olduğunu belirterek, “Festival boyunca ağır ilgi görüyoruz. Bilhassa Lübnan adabı künefemiz başta olmak üzere tatlı çeşitlerimize gösterilen ilgi bizleri çok mutlu ediyor” diye konuştu.
Festivalin Mersin mutfağının tanıtımına kıymetli katkı sunduğunu söz eden Leylak, künefenin yanı sıra katmer ve baklava çeşitlerinin de ağır talep gördüğünü söyledi. Toplumsal medya üzerinden kendilerine ulaşan ziyaretçilerin bilhassa Mersin’e mahsus tatları deneyimlemek için işletmeye geldiğini belirten Leylak, şenliğin kentin gastronomi markalarına kıymetli ölçüde görünürlük kazandırdığını tabir etti.
Hacıbaba Et Lokantası işletmecisi Zeki Ceylan da Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin Mersin’in tanıtımı açısından kıymetli bir tertip olduğunu belirterek şenlik mühletince kentte adeta bayram havası yaşandığını söyledi. Şenlikle birlikte işletmelerde yaklaşık yüzde 30 oranında hareketlilik yaşandığını söz eden Ceylan, “Mersin limanı, kültürü ve inanç turizmiyle değerli bir kent. Silifke yoğurdu, Tarsus kebabı, fındık lahmacun, tantuni, künefe, kerebiç ve cezerye üzere yöresel lezzetler ziyaretçilerden ağır ilgi görüyor. Tantuni ise Mersin’in coğrafik işaretli simge lezzetlerinden biri” dedi.
Geleneksel lezzetler daha da görünür oldu
Lezzet Noktası uygulaması, Türkiye Kültür Yolu Şenliği kapsamında hayata geçirilen değerli projelerden biri olarak kentlerin gastronomi zenginliğini görünür kılmayı hedefliyor. Seçkide yer alan işletmeler, sırf şenlik devrinde değil, yıl boyunca dijital platformlar üzerinden ziyaretçilere rehberlik edecek halde konumlandırılıyor.
Mersin genelinde belirlenen 46 Lezzet Noktası, kentin esaslı mutfak kültürünü yansıtan güçlü bir gastronomi rotası oluştururken; şenlik sürecinde yaşanan hareketlilik kentin kültürel ve turistik cazibesini daha da artırdı. Gastronomi duraklarına gösterilen ağır ilgi, lokal esnafa ve kent iktisadına sağlanan katkıyı da gözler önüne serdi.
“Lezzet Noktası” projesiyle Mersin’in klâsik lezzetlerinin daha geniş kitlelerle buluşturulması hedeflenirken, şenliğin oluşturduğu gastronomi hareketliliğinin yıl geneline yayılması amaçlanıyor.