Son dönemde artan aşırı sıcaklar ve kuraklık, gıda tedarik zincirini doğrudan etkiliyor. Birçok üretici, ürün verimindeki düşüş nedeniyle raf fiyatlarında artış bekliyor; özellikle meyve, sebze, tahıl ve et sektörleri risk altında.
Avrupa’daki rekolte kayıpları, Türkiye’yi de dolaylı yollardan etkileyebilir. İthal yem hammaddeleri ve ticaretin yön değiştirmesiyle iç piyasada arz daralması yaşanması muhtemel.
Ürün Kaybı ve Fiyat Baskısı
Brokoli, kiraz ve benzeri ürünlerde tedarik sıkıntısı başladı; tahıl üretimindeki düşüş ise hayvan yemine erişimi ve maliyetleri yükseltiyor. Çiftçilerin hayvan sayılarını azaltma zorunluluğu, et fiyatlarını daha da yukarı çekebilir.
Yem Maliyeti ve Hayvancılık
Kepek, soya ve mısır gibi yem bileşenlerinin büyük kısmı küresel piyasalardan ithal ediliyor. Avrupa’daki üretim azalmaları, küresel yem fiyatlarını artırarak yerel et ve süt üretiminin maliyetini yükseltebilir.
Süt ve Süt Ürünlerinde Risk
Aşırı sıcaklıktan etkilenen süt hayvanlarında verim düşüklüğü gözlemleniyor. Kuruyan meralar ve stres, peynir, tereyağı ve süt fiyatlarında artışa neden olma potansiyeli taşıyor.
Ticaretin Etkisi ve İç Piyasa
Avrupalı tüccarların azalan rekolte nedeniyle Türkiye’ye yönelmesi, iç piyasadaki arzı azaltabilir ve tezgahtaki fiyatların yükselmesine yol açabilir. Uzmanlar, ham madde kıtlığının 2027’ye kadar gıda enflasyonunu yukarı çekebileceğini öngörüyor.
