HOLLANDA’DA HARING FESTİVALİ: BALIKLA BAŞLAYAN ŞÖLEN
Lahey yakınlarındaki Scheveningen kasabasında her yıl haziran ayında düzenlenen “Vlaggetjesdag” (Bayrak Günü), aslında taze Hollanda usulü ringa balığı ‘Hollandse Nieuwe’ için bir kutlama. Festival, bando eşliğinde geleneksel kostümler, açık artırmalar ve yerel içkiler eşliğinde balıkseverleri bir araya getiriyor. Katılımcılar, Scheveninger halkıyla jenever (cin) eşliğinde ringa balığını karşılaştırmalı olarak tatma fırsatı buluyor.
BOSNA-HERSEK’TE 1 EURO’DAN DÜŞÜK FİYATLA DAMAKTA ŞÖLEN
Saraybosna ile Mostar arasındaki Ostrozac kasabasında yer alan Pekara Centar adlı küçük fırın, taş fırında pişirilmiş geleneksel lepinja pidesini, kaymakla birlikte sunuyor. Yerel mandıradan gelen bu zengin krema, Neretva Nehri boyunca uzanan doğal güzellikleri izlerken eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.
BAVYERA’DA TAPTAZE BİR ÖĞLE YEMEĞİ
Almanya’nın Chiemsee Gölü kıyısında yer alan aile işletmesi Chiemseefischerei Stephan, günlük taze balık menüsüyle dikkat çekiyor. Modern rustik bir ortamda servis edilen patatesler, çıtır salatalar ve yerel weissbier (beyaz bira), sade ama etkileyici bir öğle yemeği sunuyor. Menüde yer alan “Chiemsee suşisi” ise sürpriz detaylardan biri.
KOSOVA’DA DAĞLARIN ETEĞİNDE YÖRESEL SOFRA
Kosova’nın en yüksek noktası Gjeravica Dağı’na yapılan tırmanışın ardından, Gacaferi Guest House adlı pansiyon, doğa ile iç içe bir ortamda yerel tatlar sunuyor. Fergese, byrek, yoğurtlu biber ve odun ateşinde pişirilen ev yapımı peynirler servis ediliyor.
ÇEK CUMHURİYETİ’NDE BAHÇEDEN TABAĞA
Klatovy kırsalında keşfedilen Hospudka U Stepana adlı restoran, kendi mutfak bahçesinden topladığı ürünlerle yemek yapıyor. Chimichurri soslu bonfile ve kızarmış kabak çiçekleri, restoranın sade ama kaliteli mutfağının yıldızları arasında.
ROMA’DA TARİHİ FIRINDAN GÜNÜMÜZE PİZZA KEYFİ
Antico Forno Roscioli, Piazza Navona yakınlarında Roma’nın en lezzetli pizzalarından birini sunuyor. 19. yüzyıldan kalma bu fırından çıkan ince hamurlu pizzalar, barok mimarinin arasında keyifle yeniyor.
GRONİNGEN’DE PEDAL ÇEVİR, GURME SOFRAYA OTUR
Hollanda’nın kuzeyindeki Groningen şehrinde başlayan beş günlük bisiklet turu, her akşam dört aşamalı seçkin bir yemekle taçlanıyor. Wasabi soslu polenta, yerel dana eti ve meyan kökü şerbeti gibi özgün tatlar, bu deneyimi unutulmaz kılıyor.
The Guardian’ın “True flavours and honest hospitality: readers’ favourite food experiences in Europe” başlıklı haberinden derlenmiştir.
